완벽한 빠에야 만드는 법 (초리조를 넣어도!)

어떤 면에서는 제이미 올리버(Jamie Oliver)가 완벽한 빠에야를 만드는 방법을 알려준 것에 대해 감사를 표합니다. 또는 그가 말했듯이 "제대로 좋은 빠에야"라고 할 수 있습니다. 2016년 Naked Chef가 그의 "클래식 빠에야"에 초리조를 추가했을 때 그는 심각한 실수를 저질렀습니다. 스페인 미식가들은 소시지가 팬에 들어가는 것이 신성모독이라고 생각했습니다. 이는 빠에야에 대한 범죄입니다.

올리버의 범법에 자극을 받은 스페인 식도락가들은 진짜 빠에야가 무엇인지 찾아 나섰고 작년에 국제 요리법 및 식품 과학 저널에서 그 결과를 발표했습니다. 발렌시아 제작자가 의도한 대로 만든 정통 빠에야(파에야 발렌시아나)는 엄격한 재료 세트: 올리브 오일, 닭고기, 토끼고기, 강낭콩, 토마토, 스위트 파프리카,